طرز تهیه دال عدس

اگر گذرتان به خانه یك جنوبی بیفتد و او با شما احساس صمیمیت كند، یكی از غذاهایی كه شما را به خوردن آن دعوت می‌كند، دال عدس است. خوراك دال عدس كه به احتمال زیاد از هندوستان به ایران آمده و جاخوش كرده است که در هر منطقه‌ای به اشكال مختلف طبخ می‌شود و غذای محبوبی است.

مواد لازم دال عدس :

مواد لازم

اندازه

مقدار / کالری

عدس قرمز

2 پیمانه

100 گرم / 340 کالری

پیاز بزرگ

1 عدد

یک عدد / 5 کالری

سیر له شده

2 قاشق سوپخوری

100 گرم / 120 کالری

رب گوجه فرنگی

2 قاشق غذاخوری

100 گرم / 76 کالری

سیب زمینی متوسط

2 عدد

100 گرم / 80 کالری

لیمو عمانی

2 عدد

100 گرم / 0 کالری

ادویه

1 قاشق چایخوری

100 گرم / 0 کالری

فلفل قرمز

1 قاشق غذاخوری

100 گرم / 22 کالری

روغن

1 قاشق غذاخوری

100 گرم / 900 کالری

تمبر هندی

به میزان دلخواه

100 گرم / 238 کالری

طرز تهیه دال عدس :

ابتدا پیاز را با روغن سرخ کنید. پیاز که طلایی شد، سیر را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی، فلفل، ادویه، لیمو عمانی، سیب زمینی و عدس را با هم به آن اضافه کنید. حرارت شعله را کاملا ملایم کنید تا با بخار بپزد. هر از چند گاهی همه مواد را زیر و رو کنید تا به ته ظرف نچسبد.

*. زیرا عدس قرمز فورا می چسبد. بعد از اینکه غذا آب انداخت، تمبرهندی، نمک و آب را به میزان لازم اضافه کنید و اجازه دهید مواد کاملا بپزد. وقتی غذا جا افتاد، زیر آن را خاموش کنید و با گوشت کوب، دال عدس را کاملا بکوبید. این غذا را می توانید با ترشی هم بخورید.

خواص عدس :

*. عدس باعث تقویت عضله قلب می‎گردد و در حفظ سلامتی آن مؤثر می‎گردد.

*. عدس باعث تقویت عضلات و رشد و نمو کودکان می‎شود.

*. عدس فعالیت سلول‎های مغز و هوش و حافظه را افزون می‎کند.

*. کسانی که کم خون هستند عدس را در برنامه غذایی خود قرار دهند.

*. کسانی که دوران نقاهت را می‎گذرانند عدس مصرف نمایند.

*. عدس یک غذای خوب برای سالمندان است.

منبع:آکاایران

5/5 - (1 امتیاز)