آشنایی با فواید بی نظیر جعفری

جعفری ، سبزی خیلی گرم و خشک است. این سبزی‌ را نه‌ تنها به خاطر عطر و طعم مطبوع‌اش به صورت پخته در انواع و اقسام غذاها مورد استفاده قرار می‌دهند بلکه آن را به دلیل خواص زیادی که دارد به صورت خام نیز به ترکیب سبزی خوردن میتوان اضافه کرد.

نبض ما– جعفری گیاه علفی است، دو ساله و معطر که ارتفاع آن تا هفتاد سانتیمتر می رسد. برگ های آن به رنگ سبز تیره و دارای بریدگی های لوزی یا مثلث شکل است. جعفری یک منبع بسیار خوب ویتامین A، ویتامین K، ویتامین C، ویتامین E، نیاسین، ویتامین B6، ویتامین B12، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، روی و مس. همچنین برگ جعفری حاوی کربوهیدرات، چربی و پروتئین می باشد.به علاوه جعفری منبع غذایی خوبی از آهن و اسیدفولیک است.

فرق جعفری با گشنیز

گشنیز ازجمله سبزیجات معطری است که اگرچه به لحاظ فرم ظاهری به جعفری شباهت دارد ولی برگ‌های آن بسیار لطیف‌تر ازجعفری است همچنین ساقه گشنیز بسیار نرم ولطیف است ولی ساقه جعفری تا حدودی خشبی ست و خوردن ساقه جعفری به صورت خام مطلوب نیست.

خواص جعفری

•  جعفری اشتهاآور، مقوی معده، هضم‌کننده غذا، بادشکن و صفرابر است.
• این سبزی همچنین ادرارآور، تنظیم‌کننده قاعدگی، دفع‌کننده سنگ کلیه و مثانه، تصفیه‌کننده خون است.
• از جعفری به‌عنوان مسکن، برای پایین آوردن تب نیز استفاده می‌کنند؛ در ضمن در رفع ناراحتی‌های ریوی نیز مؤثر است.
• با توجه به اینکه جعفری سرشار از ویتامین C و آهن است، برای درمان کم‌خونی توصیه می‌شود.
• اگر از بوی بد دهانتان خسته شده‌اید، روزانه چند برگ جعفری را به مدت یک ربع جویده و سپس بیرون بریزید و پس از آن یک عدد سیب بخورید.
• شست‌وشوی پوست صورت با جوشانده یک دسته برگ جعفری در یک لیتر آب، پوست را شفاف می‌کند.
• كساني كه كم اشتها هستند از سوپ جعفري و همچنين همراه غذاي خود جعفري استفاده كنند.
• كساني كه يرقان دارند جعفري را در برنامه غذايي خود قرار دهند.
• از جعفري براي بيماري‎هاي كبد و طحال مي‎توان استفاده كرد كه به‎صورت دم‎كرده روزي ۳ فنجان و خام همراه غذا ميل شود.
• كساني كه تنگي نفس دارند از سوپ جعفري استفاده كنند و قبل از غذا يك قاشق آب جعفري بخورند.
• براي درمان ترشحات زنانگي قبل از غذا ۲ قاشق غذاخوري آب جعفري بخورند يا اين كه همراه غذا جعفري بخورند.
• كودكاني كه سرخك مي‎گيرند به آن‎ها سوپ جعفري بدهيد چون باعث مي‎شود دانه‎هاي سرخك سريعتر ظاهر شده و از بين برود.
• ماليدن ضماد جعفري روي زنبور گزيدگي مفيد مي‎باشد.
• براي خانم‎هايي كه شير آن‎ها بند آمده است جعفري را له كرده به‎صورت ضماد روي سينه و پستان بگذاريد شير باز خواهد شد.
• جعفري تب‎بر خوبي است كساني كه سرما خورده‎اند يا تب دارند از سوپ جعفري استفاده كنند.
• براي گرفتگي صدا در اثر سرماخوردگي مقداري جعفري خرد كرده در شير بريزيد صبح ناشتا ميل كنيد.
• خوردن ساقه‎ي جعفري اعصاب را تسكين مي‎دهد پس به‎خاطر داشته باشيد جعفري را در سبزي‎خوردن خود قرار دهيد و ساقه آن را دور نريزيد.
• كساني كه آسم دارند جعفري را خرد كرده در شير بريزيد و صبح ناشتا مصرف كنيد.
• براي برطرف كردن ترك‎هاي عميق پوستي و خراش‎ها جعفري را به‎صورت ضماد در محل بگذاريد.
• براي درمان شوره‎سر، سر را با جوشانده جعفري آبكشی كنيد.
• كساني كه بيماري گواتر دارند جعفري را در برنامه غذايي خود قرار دهند.
• براي درمان سياهي زيرچشم يك سوم استكان آب جعفري و بقيه آن را آب هويج روزي ۳ نوبت ميل كنيد.
• كساني كه پروستات دارند جعفري را در برنامه غذايي خود قرار دهند.
• كساني كه مبتلا به فشارخون هستند از جوشانده جعفري استفاده كنند ۳۰ گرم جعفري خشك در يك ليتر آب روزي ۳ فنجان ميل شود.
• براي رفع گوش درد يك گلوله كوچك جعفري را نمك زده با روغن زيتون آغشته نموده در سوراخ گوش قرار دهيد مواظب باشيد كه داخل گوش نرود.
• كساني كه بيماري برص دارند خوردن جعفري را در برنامه روزانه خود قرار دهند.

فواید جعفری برای کلیه

جعفری یک ماده ادرارآور است و در کنترل بیماری های مختلف مانند: سنگ کلیه، عفونت دستگاه ادراری و سنگ کیسه صفرا استفاده می شود.  ریشه جعفري  برای مقابله و درمان سنگ کلیه بسیار مفید است. اضافه کردن جعفري به آب جوش و نوشیدن روزانه آن به عنوان یک پاک کننده عمومی برای بدن موثر است.جعفری به اسپاسم‌های زنان پس از تولد نوزاد کمک می‌کند همچنین برای رفع عفونت‌های ادراری و ناراحتی‌های معده مفید است.

یک قاشق سوپ‌خوری از برگ جعفري خرد شده یا یک قاشق مرباخوری از ریشه یا نوک قاشق چای‌خوری از تخم جعفری را در نیم لیتر آب جوشانده، به عنوان داروی ادرارآور و همچنین برای درمان ورم عمومی، التهاب کلیه و مثانه مصرف کنید.

فواید جعفری برای لاغری

جعفري حاوی فیبرهایی است که انباشتگی چربی‌ها را کم می‌کند. این سبزی معطر همچنین باعث کنترل اشتها می‌شود. برای همین اگر قصد لاغری دارید و می‌خواهید از شر سلولیت‌های مزاحم خلاص شوید جعفري را دریابید. به این منظور به تمام سالادها و غذاهایتان جعفري  اضافه کنید. برای اینکه از خواص آن نهایت استفاده را ببرید حتی از آب جعفری هم غافل نباشید. برای این کار یک دسته جعفري  را پاک کرده و بشویید. سپس آن را به تنهایی یا با سبزیجات دیگر در مخلوط کن بریزید و آب آن را میل کنید. تخم جعفري  نیز خواص دیورتیک فوق‌العاده‌ای دارد. برای این کار به مدت ۱۵ دقیقه نصف قاشق چای‌خوری تخم جعفري را در یک فنجان آب بخیسانید و میل کنید. این کار را به مدت ۱۵ روز انجام دهید.

آب جعفری

از آب جعفری غافل نشوید. برای این کار یک دسته جعفري  را پاک کرده و بشویید. سپس آن را به تنهایی یا با سبزیجات دیگر در مخلوط کن بریزید و آب آن را میل کنید.برای داشتن طعم بهتر میتوانید آن را با آب مرکبات مخلوط کنید.

مضرات جعفری

• مصرف مقادیر زیادی از جعفري ممکن است سبب انقباضات رحم در دوران بارداری شود که در هر مرحله از دوران بارداری می تواند بسیار خطرناک باشد. اجتناب از مصرف زیاد جعفري در دوران بارداری و شیردهی توصیه می شود.
• جعفری ممکن است پوست را نسبت به نور خورشید حساس کند و سبب خارش و جوش زدن شود.
• افراط در مصرف جعفری جریان خون را کند می‎کند.
• زیاده روی در خوردن جعفري  محرک اعصاب است.

نبض ما-گردآوری

منابع:

همشهری آنلاین،سلامت نیوز،دکتر سلام