طرز تهیه سه غذای نونی برای افطار

شاید سفره افطار در ماه رمضان برای روزه داران همیشه جذاب باشد، اما می توان با استفاده از پخت غذاهای جدید، رنگ و بوی تازه ای به آن داد. در این مقاله با سه دستور پخت غذای نونی برای افطار با شما همراه خواهیم بود.

نبض ما– آشپزی و پخت غذاهای خوشمزه بخصوص غذای نونی برای افطار برای  با استفاده از یک راهنمای خوب، کار دشواری به نظر نمی رسد اما در ماه رمضان به دلیل منظم بودن برنامه غذایی افطاری و سحری و حذف وعده هایی که موجب گشنگی و تشنگی می شود، آشپزی کمی سخت و گاهی افراد واقعا نمی دانند برای افطاری و سحری چه غذایی درست کنند.

دستور پخت پنکیک سیب زمینی پنیری، ماهی سالمون پخته شده با سیر و خردل و گلوریای مرغ در این مطلب آموزش می دهیم. این مواد غذایی علاوه بر دستور پخت ساده، مواد غذایی شان در دسترس است.

غذای نونی برای افطار: پنکیک سیب زمینی پنیری

پنکیک سیب زمینی پنیری بهترین راه برای استفاده از پوره های سیب زمینی اضافه است. این دستورالعمل آن قدر خوب است که حتی ارزش دارد پوره های سیب زمینی را فقط مخصوص آن آماده کرد و به عنوان غذای نونی برای افطار در منوی افطار در نظر گرفت.

مواد لازم

• 4 پیمانه پوره سیب زمینی
• 2 پیمانه 250 گرمی پنیر موزارلا خرد شده
• 1 عدد تخم مرغ بزرگ
• 4/1 پیمانه آرد یا برای این که خامه ای تر شود، نصف پیمانه آرد هم می توانید استفاده نمایید.
• 2 تا 3 قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده
• نصف پیمانه پودر سوخاری ساده
• روغن زیتون سبک یا روغن کانولا
• کمی خامه ترش یا سرشیر

در این مطلب، طرز تهیه یک دسر ساده برای افطار را بخوانید.

طرز تهیه پوره

یک قابلمه 4.5 لیتری را پرآب کرده و 1 قاشق غذاخوری نمک به آن اضافه کنید. سپس حدود 7 عدد سیب زمینی را پوست کنده و به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید و داخل قابلمه قرار دهید تا این که پخته شود و به حدی نرم شود که چنگال راحت در آن فرو رود.

سپس سیب زمینی ها را با 4 قاشق غذاخوری کره در ظرفی دیگر له کنید تا پوره سیب زمینی به دست آید. پوره می تواند یک تا سه روز قبل از آماده سازی غذا درست شود.

طرز تهیه پنکیک

در یک کاسه بزرگ، 4 فنجان پوره سیب زمینی و 2 فنجان پنیر موزارلا، 1 تخم مرغ بزرگ، 4/1 فنجان آرد و 2 قاشق غذاخوری پیازچع خرد شده را با هم مخلوط کنید. اگر سیب زمینی بیش از اندازه سفت به نظر می رسد، یک قاشق آرد به آن اضافع نمایید.

یک قاشق بزرگ از مخلوط سیب زمینی را بین کف دست خود قرار دهید و آن را به یک گرد، 1/3 قاشق مرباخوری بمالید. هر دو طرف پنکیک را در خرده نان بشویید و روی یک تخته برش قرار دهید. با پنکیکهای باقی مانده تکرار کنید.

یک قاشق پر از مایه را بین دستانتان قرار داده و آن را گرد و دایره ای نمایید. سپس دو طرف آن را با پودر سوخاری بپوشانید. این کار را برای همه مایه انجام دهید.

با استفاده از یک ماهیتابه نچسب و با گرمای ملایم، روغن را گرم کرده و روی سطح تابه پخش نمایید تا تمام آن را بپوشاند. زمانی که روغن داغ شد، تکه های پنکیک را درون تابه قرار دهید و اجازه دهید 3 الی 4 دقیقه سرخ شود یا این که رنگش طلایی شود. اگر بازهم به روغن احتیاج داشتید می توانید اضافه کنید. همچنین برای این که کار زودتر تمام شود می توانید از دو تابه استفاده نمایید.

آیا می دانید چرا در زمان افطار باید خرما بخورید؟ این مقاله را دنبال کنید.

ماهی سالمون پخته شده با سیر و خردل

یکی از بهترین دستورالعمل ها برای پخت ماهی سالمون، ترد و خوشمزه و آبدار. با بیش از 100 نقد مثبت و پنج ستاره برای آن! با این دستورالعمل، ماهی سالمون یکی از گزینه های محبوب در منزل شما خواهد شد.

مواد لازم

• 650 گرم فیله ماهی سالمون
• 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
• 3 حبه سیر فشرده شده
• نصف قاشق غذاخوری خردل
• نصف قاشق چای خوری نمک (نمک دریا)
• یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون سبک و نه روغن زیتون فرابکر!
• 2 قاشق غذاخوری آبلیمو
• نصف لیمو که به 4 حلقه تقسیم شده باشد.

طرز تهیه

فر را تا دمای 450 درجه فارنهایت گرم کنید. سینی فر را با ورقه ها آلومینیومی یا فویل بپوشانید.

در یک کاسه کوچک جعفری، سیر، خردل، نمک، فلفل، روغن و آبلیمو را مخلوط نمایید.

ماهی سالمون را به 4 قسمت تقسیم کنید و آنها را روی سینی پوشیده شده فر بچینید. قسمت پوست دار ماهی را به سمت پایین قرار دهید.

روی فیله ها را با استفاده از یک قلم، به وسیله سس کامل مزه دار کنید و تکه های لیمو را بالای آن قرار دهید.

آن ها را به مدت 12 الی 15 دقیقه داخل فر در درمای 450 درجه فارنهایت قرار داده تا پخته و ترد شود. دقت کنید که زیادی داخل فر نماند. این غذای نونی برای افطار را می توانید با برنج هم سرو کنید.

مواد غذایی که می توانید در سحری مصرف کنید را در این مقاله بخوانید.

گلوریای مرغ یک غذای نونی برای افطار

مرغ به همراه این غذا به قدری لطیف و خوشمزه می شود که شما هر لقمه آن را دوست خواهید داشت و به عنوان غذای نونی برای افطار فوق العاده است. این غذا به راحتی پخته و مجددا گرم می شود. ( البته اگر خوش شانس باشید که چیزی باقی بماند)

مواد لازم برای گلوریای مرغ

• 1 کیلوگرم سینه مرغ ( 4 یا 5 تکه بزرگ ) که به نوارهای 2.5 سانتی متری بریده شده باشد.
• 1.5 قاشق چایخوری نمک دریایی و یا به مقدار لازم
• یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه یا به مقدار دلخواه
• 125 گرم آرد برای پوشاندن مرغ
• 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 450 گرم قارچ سفید که به صورت ضخیم بریده شده باشد.
• 1 پیاز متوسط که به خوبی بریده شده باشد.
• 3 حبه سیر که به خوبی خرد شده باشد.

مواد لازم برای سس

• 3 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
• 3 قاشق غذا خوری آرد برای سس
• 350 میلی لیتر عصاره مرغ
• 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
• نصف پیمانه شیر + نصف پیمانه خامه سنگین

طرز تهیه

مرغ را با نمک و فلفل چاشنی دار نموده و دو طرف آن را در آرد قرار دهید. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ با گرمای متوسط حرارت دهید. زمانی که روغن داغ شد، مرغ ها را اضافه کرده و اجازه دهید سرخ شود تا زمانی که رنگش طلایی گردد.

در صورتی که لازم باشد می توانید چند تا چند تا سرخ کنید. راجع به پخته شدن مرغ ها نگران نباشید. آن ها هنوز قرار است که در فر قرار گیرند. مرغ ها را به یک ظرف پیرکس 9*13 قابل پختن منتقل نمایید.

هرچه از تکه های سرخ شده درون تابه باقیمانده است را جدا کنید. سپس روغن، قارچ و پیاز را به تابه اضافه کرده و سرخ کنید تا زمانی که رنگش طلایی شود. سیر را به آن اضافه کنید و اجازه 1 الی 2 دقیقه دیگر سرخ شود. مایه بدست آمده را روی مرغ ها پخش کنید.

درون یک ظرف سس، یا یک ظرف مشابه برای درست کردن سس، کره را آب کرده و سپس آرد را درون آن هم بزنید تا رنگش طلایی روشن شود. (حدود یک الی دو دقیقه)

عصاره مرغ، آبلیمو و فلفل را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکنواخت شود. (یک  الی دو دقیقه). کمی نمک و فلفل برای طعم دار شدن، به آن اضافه نمایید.

سس را به روی مرغ و قارچ بریزید و سپس روی ظرف پیرکس را با فویل بپوشانید و برای 45 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت گرم درون فر قرار دهید.

این غذای نونی برای افطار را می توانید به صورت گرم یا داغ همراه با پوره سیب زمینی، پاستا یا برنج هم سرو نمایید.