آموزش تصویری حلوای زنجبیلی

حلوای زنجبیلی یکی از شیرینی های سنتی در ایران است که معمولاً همراه با چای به عنوان به دسر لذیذ مصرف می شود. در این مطلب طرز تهیه حلوای زنجبیلی را به صورت تصویری می بینیم و دستور تهیه آن را آموزش می دهیم.

نبض ما– حلوای زنجبیلی نوع از حلوا معمولا بعد از وعده‌های غذایی همراه با چای سرو می‌شود. حلوای زنجبیلی سفت تر از نوع معمولی حلوا (حلوا آرد گندم) است.

حلوای زنجبیل

آرد، کره، روغن، زنجبیل، هل، پودر قند، پودر گردو معمولاً برای درست کردن این نوع حلوا استفاده می شود.  در نهایت به صورت مکعب یا لوزی شکل در می آید.

این جالب است که بدانید بسیاری از رستوران ها در تبریز، به صورت مجانی پس از غذا چای و حلوا برای شما سرو می کنند. همچنین آذری زبانها  در مراسم ختم از این حلوا برای پذیرایی استفاده می کنند. می توانید حلوا زنجبیلی را به عنوان دسر در سفره افطار  قرار دهید.

مواد لازم حلوای زنجبیلی

حلوای زنجبیلی مجلسی تبریز

  • آرد 2 پیمانه
  • پودر قند 1.5 پیمانه
  • پودر گردو 100 گرم
  • کره به اندازه لازم
  • پودر زنجبیل 4 قاشق غذاخوری
  • پودر هل 3 قاشق غذا خوری

طرز تهیه حلوای زنجبیلی

آرد را در ماهیتابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم. آرد را با قاشق چوبی هم زده تا سرخ شده و تقریباً کِرم تیره شود. سپس از ماهیتابه داخل الک ریخته و آرد سرخ شده را الک می کنیم. کره و روغن را در ظرفی روی حرارت می گذاریم تا آب شود.

طرز تهیه بهترین حلوای زنجبیلی

آرد الک شده و هل را داخل ماهیتابه اضافه می کنیم. سپس با قاشق چوبی کره و روغن را با آرد سرخ شده و هل پودر شده مخلوط می کنیم. این کار را به حدی انجام می دهیم که کاملا کره و آرد و هل با هم مخلوط شوند.

حلوای زنجبیلی تبریزی

سپس پودر قند را اضافه می کنیم و با سایر مواد کاملا مخلوط می کنیم. توجه داشته باشید شعله گاز ملایم باشد. مواد مخلوط شده در این زمان باید حالت خمیری شکل پیدا کنند و این مواد نباید بیش از حد سفت یا شل باشد.

حلوای زنجبیلی با گردو

بعد حلوا را در پیرکس می ریزیم و به وسیله لیسک روی آن را صاف می کنیم و می گذاریم سرد شود. سپس با کمی پودر پسته و بادام روی آن تزئین می کنیم. توجه داشته باشید، حلوا  به صورت مکعب یا لوزی شکل برش داده شود.

دستور حلوا زنجبیلی تبریز

حلوای زنجبیلی تبریز مجلسی

حلوا زنجبیلی مجلسی

طرز تهیه حلوای زنجبیلی دو رنگ

نکات مهم:

– اگر علاقه داشتید می توانید، گردو را به صورت پودر شده با سایر مواد مخلوط کنید.

– میزان زنجبیل بستگی به ذائقه شما دارد، ممکن است شما دوست داشته باشید این حلوا میزان کمی مزه زنجبیل داشته باشد یا تمایل داشته باشید با تمام وجود این مزه را حس کنید. بعد از ریختن زنجبیل و مخلوط کردن با سایر مواد می توانید حلوا را مزه کنید تا در صورت نیاز زنجبیل آن را بیشتر کنید، توجه داشته باشید زمانی که حلوا داغ است مزه زنجبیل کمتر از آن چیزی است که در زمان سرد شدن حس می شود پس در مصرف زنجبیل افراط نکنید

– میزان هل هم بستگی به ذائقه شما دارد اما مصرف بیش از حد هل ممکن است حلوا را تلخ کند.

– بعد از چیدن در ظرف مورد علاقه تان حتما روی ظرف سلفون بکشید تا حلوا خشک نشود.

– برای تزئین حلوا می توانید از پودر پسته، پودر بادام و پودر قند استفاده کنید.

چرا حلوای زنجبیل بخوریم؟

حلوای زنجبیلی دارای زنجبیل و هل است و این دو ماده دارای خواص درمانی هستند. زنجبیل از انعقاد خون در سرخرگ ها و رگ های خونی و حمله قلبی جلوگیری  می کند و در کاهش فشار خون موثر است و ریفلاکس و برگشت اسید معده را بهبود می بخشد. هل به کنترل ریتم ضربان قلب  کمک می کند و ادویه ضد افسردگی است و به عنوان درمانی برای از بین بردن نفخ شکم و برطرف کردن تهوع و استفراغ موثر است. حلوای زنجبیلی برای سرد مزاج ها در ماه رمضان مفید است.

نبض ما– تهیه و تنظیم: هانیه ورشوچی

نمی دانید افطاری چی بپزید؟ در این مقاله با طرز تهیه سه غذای نونی آشنا شوید.

آموزش تصویری حلوای زنجبیلی
5 (100%) 11 رای
از پزشکان نبض‌ما بپرسید

سیستم پرسش و پاسخ

پیگیری سوال قبل

برای پیگیری پاسخ سوال خودتون و نمایش آن کد رهگیری خود را در این قسمت وارد کنید.

پیگیری سوال قبل

ثبت سوال جدید

برای ثبت پرسش خود از دکتر می توانید از این قسمت استفاده کنید.

ثبت سوال جدید

امکان انتخاب تا ۵ تصویر وجود دارد. جهت انتخاب چندگانه کلید Ctrl را نگه دارید.
© همیار سیستم
ممکن است شما دوست داشته باشید