طرز تهیه شیرینی ساده خانگی بدون فر

تهیه شیرینی ساده خانگی معمولا هیجان انگیز است اما وقتی در آشپزخانه فر نداشته باشیم، فکر می کنیم که پختن شیرینی خانگی بدون فر امکان پذیر نیست.

نبض ما- در این مطلب چند شیرینی ساده خانگی بدون فر  و با فر گاز را آموزش می دهیم تا بدون دغدغه عصر جمعه پاییزی دل انگیزی برای خود بسازید.

طرز تهیه شیرینی ساده بدون فر

در مواقعی که دسترسی به فر گاز یا ماکروویو نداشته و یا دوست دارید شیرینی ساده و سریعی آماده کنید، دستورالعمل های زیادی برای پخت کیک و شیرینی بدون فر وجود دارد. یکی از این شیرینی های ساده و خوشمزه کاپ کیک است.

مواد لازم کاپ کیک بدون فر

• 1/4 سی سی کره نارگیل کنسرو شده
• 1/4 سی سی شیر نارگیل کنسرو شده
• 1  عدد چغندر قند
• 1/4 سی سی روغن نباتی
• 1 تخم مرغ
• 1/4 فنجان آرد ساده
• 1/2 قاشق چایخوری  پودر قند
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1/3 سی سی پوره آناناس (مخلوط کنسرو و یا آناناس تازه )
• 1 قاشق چایخوری پودر نارگیل تازه
•  شکلات سفید خرد شده (یا چیپس)
• 1/2 سی سی آب آناناس

طرز تهیه پخت شیرینی ساده خانگی

ابتدا تخم مرغ را خوب هم زده و سپس آرد را کم کم به آن اضافه کنید. در یک کاسه دیگر آب آناناس، پوره آناناس ، شکلات خرد شده و کمی نمک به همراه شیر نارگیل ریخته و خوب مخلوط کنید تا کمی غلیظ شود .

سپس این مواد را به مخلوط آرد و تخم مرغ اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا یک خمیر تقریبا سفت ایجاد شود. بگذارید کمی خمیر استراحت کند. پس از آن در ظرفی جداگانه کمی آب ریخته و چغندر را درون آن قرار داده و بگذارید کمی بپزد.

سپس از قالب های آماده و مخصوص شیرینی پزی استفاده کرده و پس از صاف کردن خمیر، آن را به اشکال دلخواه در آورید.این اشکال می تواند به شکل دایره، ستاره یا هر شکل دیگری باشد.

سپس در یک ماهی تابه کره ریخته و بگذارید کمی داغ شود. پس از آن خمیر های آماده شده را یکی یکی درون ظرف کره آغشته کرده و کمی روغن به آن اضافه کنید. اجازه دهید با حرارت ملایم سرخ شود.

پس از آماده شدن شیرینی ها، کمی پودر نارگیل ، خامه یا پنیر رنده شده روی آن بریزید. شما می توانید شیرینی ها را درون یخچال گذاشته و یا به صورت گرم مصرف کنید.

مواد لازم ترتیلا دارچین با پودر قند

• 3 تکه تورتیلا یخ زده
• 4 قاشق غذا خوری کره
• 3 قاشق غذا خوری شکر یا پودر قند
• 1/8 قاشق چای خوری دارچین  و وانیل (اختیاری)

طرز تهیه

ترتیلا دارچین با پودر قند یک شیرینی سریع و آسان است که شاید زمان تهیه این شیرینی ساده و خوشمزه تقریبا 5 دقیقه است. ترتیلا را در نوارهای ضخیم 1/2 اینچ برش بزنید. سپس کره و شکر را درظرفی ریخته و روی آتش ملایم  قراردهید تا کمی رنگ آن قهوه ای شود.

وقتی کره ذوب شد، نوارهای ترتیلا را به آن اضافه  کرده و بگذارید تا رنگ آن طلایی شود.  پس از طلایی شدن شیرینی ها آن ها را در ظرفی ریخته و روی آن دارچین و پودر قند بپاشید.

اگر می خواهید با طرز تهیه انواع کاپ کیک و شیرینی های رنگارنگ آشنا شوید، این مطلب را بخوانید

تصویر شیرینی رنگارنگ خوشمزه

مواد لازم دونات

• 1 فنجان آرد ساده
• 1 لیوان شیر
• 3 عدد تخم مرغ
• 3/4 فنجان روغن زیتون
• 1/2 فنجان شکر
• 1/4 قاشق چایخوری دارچین

طرز تهیه شیرینی ساده خوشمزه خانگی

تخم مرغ ها را درون ظرفی ریخته و هم بزنید تا کمی کف کند سپس شیر و شکرو روغن زیتون به آن اضافه کرده و آرد سفید را کم کم در آن الک کنید و هم بزنید تا مایعی تقریبا یکدست ایجاد شود.

سپس خمیر را آنقدر هم بزنید تا کمی سفت شود. سپس خمیر را با وردنه پهن کرده و خوب ورز دهید و کمی بگذارید تا استراحت کند. متاسفانه دونات نیاز به فر دارد.

پس از آنکه خمیر را در دایره های توپی کوچک در آورده و سپس این توپ های خمیری را درون ظرف فر بگذارید. بهتر است پیش از قرار دادن خمیر ها در ظرف فر، کف ظرف را کمی چرب کنید تا شیرینی ها پس از پخت، به کف ظرف نچسبد.

سپس خمیر را در فر با حرارت180 درجه سانتی گراد قراردهید . شما می توانید قبل از قرار دادن خمیر در فر، کمی شکاف و برش روی خمیر ایجاد کنید به این ترتیب پس از پخت، شکل دونات ها بهتر و زیباتر می شود.  پس از یک ساعت دونات ها آماده است برای تزیین آن کمی دارچین و پودر قند روی آن بریزید.

کیک تخته ای هویجی بدون نیاز به فر

این کیک هویجی تخته ای سالم یک صبحانه آسان، سریع و بدون دردسر است، که نیاز به فر ندارد و گزینه خوبی برای دسر میان وعده نیز هست.

مواد مورد نیاز برای تهیه کیک تخته ای

• 2 فنجان آرد نارگیل
• 1 قاشق چای خوری نمک دریا
• 1 قاشق چای خوری دارچین
• یک چهارم پیمانه شیرین کننده گرانول مورد نظر
• یک چهارم پیمانه پوره کدو تنبل
• 2 قاشق چای خوری هویج رنده شده
• یک چهارم پیمانه شیره
• نصف پیمانه کره بادام
• 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
• نصف پیمانه شیر

طرز تهیه

در یک کاسه بزرگ، آرد نارگیل و شیرین کننده خود را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. در یک کاسه مناسب مایکروویو، شیره و کره بادام خود را اضافه کرده و گرم کنید. آن را هم بزنید و همراه آن عصاره وانیل را نیز اضافه کنید. سپس مایع حاضر شده را به مواد خشک اضافه کرده و مخلوط کنید تا ترکیب شود. پوره کدو تنبل و هویج خرد شده خود را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شود و درآید. با استفاده از یک قاشق غذاخوری شیر را اضافه کنید تا یک خمیر غلیظ و یکدست باقی بماند. در آخر، خمیر را درون تابه قرار داده، روکش کرده و در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد. بعد از اینکه کاملا بست، می‌توانید کیک را با لایه های کرمی سرد تزئین نمایید.

برای تهیه کرم سرد، 250 گرم پنیر خامه ای را به همراه 1 قاشق چای خوری دارچین و 2 قاشق چای خوری شیرین کننده گرانولی مدنظر درون ظرف ریخته و هم زنید تا فرم خامه بگیرد. سپس کیک را با آن بپوشانید و اجازه دهید حداقل 10 الی 15 دقیقه دیگر در یخچال بماند. سپس آن را ببرید.

کیک ساده بدون فر و بدون تخم مرغ

این دستور العمل از سری دستور کیک های بدون تخم مرغ است. این کیک نرم، مرطوب و خوشمزه است که در یک زودپز تهیه می‌شود.

مواد مورد نیاز

مخلوط اول:

• 1 پیمانه آرد همه منظوره
• یک چهارم قاشق چای خوری نمک
• 100 گرم شکر

مخلوط دوم:

• 20 گرم پودر کاکائو
• 30 گرم کره
• یک چهارم پیمانه روغن
• نصف پیمانه آب

مخلوط سوم:

• یک چهارم پیمانه پنیر (یا ماست)
• یک چهارم پیمانه آب
• 1 قاشق چای خوری سرکه
• 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
• نصف قاشق چای خوری جوش شیرین

طرز تهیه

یک کاسه یا ظرف مخصوص پخت را با کره چرب کنید.

مخلوط اول

– در یک کاسه، آرد، نمک و شکر را بریزی.

– همه چیز را خیلی خوب با یک قاشق یا همزن دستی مخلوط کنید.

مخلوط دوم

– سپس در یک کاسه دیگر، کره، روغن، کاکائو و آب را بریزید.

– ماهیتابه را روی شعله کم نگه دارید و با یک همزن دستی سیمی، مرتباً هم بزنید تا همه پودر کاکائو حل شود و مخلوط یکنواخت شود و به صورت توده ای نباشد.

– تا زمانی که به جوش آید روی حرارت متوسط نگه دارید و به طور مداوم هم بزنید.

– به محض اینکه مخلوط شکلات به جوش آمد، فوراً آن را درون مخلوط آرد بریزید.

– خیلی آرام هم بزنید. اگر مخلوط نشود نیز خوب است.

– در یک زودپز 5 یا 6 لیتری، 1 فنجان نمک را به صورت متوازن پخش کنید. و آن را روی شعله کم قرار دهید.

مخلوط سوم

– در یک کاسه دیگر، پنیر، آب، سرکه و عصاره وانیل را بریزید. خیلی خوب مخلوط کنید.

– در آخر جوش شیرین را اضافه کنید.

– مجددا مواد را خوب مخلوط کنید تا زمانی که کف کند.

– بلافاصله این مخلوط را به مخلوط آرد و شکلات اضافه کنید.

آماده سازی کیک

– با یک همزن دستی سیمی مواد را خیلی خوب مخلوط کنید. حواستان باشد که بیش از حد مخلوط نکنید.

– مخلوط را داخل تابه یا ظرف مخصوص پخت که روغنی شده بریزید. آن را به آرامی تکان دهید.

– یک پایه سیمی روی لایه نمکی درون زودپز قرار دهید. تابه یا ظرف شامل مخلوط را روی پایه قرار دهید.

– درب زودپز را ببندید. واشر لاستیکی و سوت باید برداشته شود.

– کیک را 40 تا 45 دقیقه روی شعله کم بپزید.

– از خلال دندان استفاده کنید و ببینید که خوب پخته شده یا نه.

– ماهیتابه را با دقت از درون زود پز بردارید. در حالی که کیک هنوز داغ است با استفاده از یک چنگال یا یک خلال دندان یا یک چوب سوراخ های زیادی در آن ایجاد کنید. در این سوراخ ها مایع شکلاتی سرد وارد می شود.

مواد لازم برای تهیه مایع شکلاتی سرد

• 20 گرم پودر کاکائو
• 30 گرم کره
• 10 قاشق چای خوری شکر قهوه ای یا شکر معمولی
• یک چهارم پیمانه شیر یا در صورت علاقه خامه
• یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
• طرز تهیه مایع شکلاتی سرد
• در یک تابه، کره، عصاره وانیل، شکر قهوه ای، شیر و پودر کاکائو را بریزید.

– تابه را روی شعله کم نگه دارید و با یک همزن سیمی خیلی خوب هم بزنید. شکر باید ذوب شود و پودر کاکائو باید حل شود. به طور مداوم هم بزنید تا مخلوط یکنواخت شود.

– مخلوط را روی شعله نگه دارید تا به جوش آید.

– زمانی که به جوش آمد بلافاصله آن را روی کیک بریزید. نیازی نیست که آنرا پخش کنید زیرا به داخل کیک نفوذ می کند.

– این کیک به صورت گرم هم طعم خوبی دارد، اما شما نمی توانید آنها را برش بزنیذ و فقط می توانید آنها را مستقیماً از داخل ظرف تابه ای مصرف کنید.

– می توانید کیک را در یخچال خنک کرده و سپس آنرا میل کنید. در هنگام قرار دادن درون یخچال، ظرف را با یک درب یا فویل بپوشانید.

– کیک را سپس برش بزنید و به عنوان دسر سرو نمایید.