سوسنبر نوعی گیاه است که بسیار خوشبو بوده و از خانواده ی نعناعیان است. شما می توانید سوسنبر را بعنوان سبزی خوراکی در کنار وعده های غذایی خود میل کنید و از فواید آن بهره مند گردید.

نبض ما– سوسنبر (سی سنبر یا آسن بویه) گیاهی است علفی و پایا به ارتفاع نود سانتیمتر. در زبان عربى به  غام و در زبان انگلیسی به نعناع فلفلى معروف است.

این گیاه از لحاظ خصوصیات به نعناع، آویشن و گزنه نزدیک است. زادگاه آن اروپا و آفریقای شمالی است. امروزه این گیاه طبی و خوراکی کفپوش جنگل های سرسبز شمال ایران است. برای آشنایی با خواص گوناگون این گیاه پرخاصیت با ما همراه باشید.

از سوسنبر به عنوان سبزی و چاشنی غذاهای گوشتی بخصوص استیک استفاده می شود. همچنین می توان آن را به عنوان چاشنی به غذاهای گیاهی حاوی بادمجان، کدو سبز، سالادهای سبز، دوغ و ترشی ها افزود. علاوه بر مواردی که در بالا آورده شده، سوسنبر را به روش های زیر نیز می توان مصرف نمود:

چای سوسنبر

روی دو گرم برگ خرد شده سوسنبر، یک استکان آب جوش ریخته و ده دقیقه صبر کنید. بهتر است در ظرف بسته باشد، سپس آن را صاف کرده و میل نمایید.

قطره سوسنبر

این قطره را با در نظر گرفتن سن و نظر پزشک معالج خود می توانید در کمی آب به صورت خوراکی چندین بار در روز مصرف نمایید.

ترکیبات غذایی شیمیایی سوسنبر

آب، ویتامین های A، B، C، D، E و K، پروتئین، فسفر، کلسیم، آهن، سدیم، منیزیم، پتاسیم، روی، مس، منگنز، سولفور، کلر، تیامین، کاروتن، ریبوفلاوین، فولات، منتول، نیاسین، فلاونویید و فیبر.

سوسنبر در طب سنتی

گیاه سوسنبر از نظر طبیعت و طبق نظر حکمای طب سنتی خیلی گرم و خشک است.

•  سوسنبر، مقوی جسم و روح بوده و قلب و مغز را نیرو می بخشد.
• در درمان عفونت های تنفسی، آسم عصبی خشک، سیاه سرفه، گریپ و دیگر بیماری ها با علامت سرفه استفاده می شود.
• در رفع گلودرد و سوزش گلو بسیار موثر است.
•  سوسنبر دستگاه گوارش را تحریک کرده و باعث افزایش ترشحات مفید دستگاه گوارش از جمله مواد ترشحی معده و صفرا می شود و در نتیجه اغلب ناراحتی های گوارشی را تسکین می دهد.
• بادشکن است و به کسانی که مشکلات گوارش از جمله قولنج، معده ضعیف و درمان دل پیچه دارند، توصیه می شود.
• برای رفع آشفتگی، استفراغ و ترشی معده موثر است.
• سوسنبر، حاوی آنتی اکسیدان هایی است که کبد را پاکسازی نموده، سموم را از بدن دفع کرده و بینایی را تقویت می کنند.
• همچنین این سبزی مغذی جهت درمان ناراحتی های کبدی بسیار توصیه شده است. برای این منظور باید چند روز متوالی، روزی هشت عدد برگ تازه سوسنبر جویده شود.
• مصرف سوسنبر، برای دفع انواع کرم و انگل مفید است.
• سوسنبر، برای مبتلایان به سنگ مثانه غذای بسیار خوبی به شمار می آید.
• مصرف فرآورده های خوراکی سوسنبر در برطرف کردن التهابات مجاری دفع موثر می باشد.
• استنشاق بوی سوسنبر، برای رفع سرماخوردگی و عفونت های گلو بسیار مفید است.
• برای رفع بوی نامطبوع دهان، می توانید برگ تازه یا خشک سوسنبر را بجوید.
• مالیدن برگ سوسنبر بر محل نیش حشرات و زخم ها موجب تسکین آن می شود.
• سوسنبر، باز کننده انسداد مجاری ادراری، درمان بیماری حبس البول، قطره قطره ادرار کردن و مقوی روده هاست. برای این منظور باید برگ های سوسنبر را در سرکه پخت و آن را به صورت ضماد گرم روی مثانه گذاشت و هشت روز این کار را ادامه داد تا مشکل به طور کامل برطرف شود.
• دم کرده سوسنبر، ضد نفخ، یرقان و ضد سنگ های صفراوی است.
• دم کرده سوسنبر، درمان کننده اسهال و سوءهاضمه بوده و دردهای عصبی را برطرف می کند.

شربت سوسنبر برای درمان سردرد

از رایحه بی نظیر گیاه سوسنبر در درمان سردردهای عصبی و میگرنی و سرگیجه و کابوس های شبانه استفاده می شود. ۱۰ عدد برگ تازۀ سوسنبر را در یک فنجان آب جوش بریزید تا ۱۵ دقیقه دم بکشد؛ سپس آن را شیرین کنید و روزی ۳ تا ۴ فنجان با فاصلۀ معین بنوشید.

سوسنبر و درمان بیماری های زنان

۱- خانم‎های آبستن در خوردن سوسنبر، زیاده‎روی نکنند چون ممکن است باعث سقط جنین شود.

۲- برای تقویت تخمدان‎های خانم‎ها مفید است.

۳- برای زنانی که جنین در رحم آنها مرده است می توان با خورانیدن مقداری سوسنبر، جنین مرده را با تحریکات شدید ماهیچه ای دیواره رحم، از شکم خارج ساخت. (اولاً در بعضی از زنان موثر واقع می شود، در ثانی باید به مقدار زیاد از برگ ها و جوانه های تازه یا عصاره این اندام ها با مقداری شونیز (سیاهدانه) خورده شود)

۴- برای تسکین درد رحم، سوسنبر را دم کرده و میل کنید.۱۰ گرم پودر خشک شده آن را با مختصری ماست شیرین مخلوط کرده و می خورند و یا یک استکان از آب برگ تازه آن به عنوان دارو و یا از برگ های تازه آن به قدر معمول و یا از عصاره برگ های آن ۱۰ تا ۲۰ مثقال خورده می شود.

۵- خوردن سوسنبر، در کاهش و غلظت شیر زنان موثر است، به این جهت خوردن آن در دوران شیردهی توصیه نمی شود.

۶- سوسنبر، قاعدگی را تنظیم می کند. برای منظم شدن قاعدگی بعد از پاک شدن به مدت ۱۴ روز بعد از غذا سوسنبر، بخورید.

نبض ما – گردآوری