کاهش سریع فشار خون بالا با این مواد غذایی!

بسیاری از ریسک فاکتورهای فشار خون بالا از کنترل شما خارج هستند، مانند سن، پیشینه‌ی خانوادگی، جنسیت و نژاد. اما عواملی هم وجود دارند که می‌توانید کنترل‌شان کنید مانند ورزش و رژیم غذایی.

فشار خون بالا چیست

فشار خون بالا یا پُر فشاری خون، بیماری است که در آن، خون به دیواره‌ی شریان‌ها فشار وارد می‌کند.

فشار خون بالا می‌تواند به مرور زمان به رگهای خونی آسیب زده و منجر به بیماری‌ قلبی، بیماری کلیوی، سکته مغزی و سایر مشکلات شود.

غذاهای مناسب برای فشار خون بالا

در ادامه به معرفی مواد غذایی مناسب برای فشار خون بالا اشاره می‌کنیم.

رژیم غذایی پُر از نمک، در بسیاری از افراد موجب افزایش فشار خون می‌شود. در واقع شما هر چه سدیم یا نمک کمتری مصرف کنید، کنترل بهتری روی فشار خون‌تان خواهید داشت. برای کاهش سدیم در رژیم غذایی‌تان، پیشنهادهایی برای‌تان داریم:

۱. یک دفترچه‌ی یادداشت برای پیگیری میزان نمک در غذاهایی که می‌خورید داشته باشید.

۲. سعی کنید روزانه کمتر از ۲۳۰۰ میلی گرم نمک (حدود ۱ قاشق چایخوری) مصرف کنید. از پزشک‌تان بپرسید آیا لازم است مصرف نمک‌تان را به کمتر از ۱۵۰۰ میلی گرم در روز کاهش دهید؟

۳. برچسب‌های غذایی روی بسته‌های مواد غذایی را به دقت بخوانید، غذاهایی را انتخاب کنید که حاوی ۵ درصد یا کمتر از میزان مجاز روزانه نمک باشند.

۴. از خوردن غذاهایی که دارای ۲۰ درصد یا بیشتر از میزان مجاز روزانه نمک هستند اجتناب کنید.

۵. از مصرف غذاهای کنسروی، فرآوری شده، گوشت‌های آماده و فست فودها اجتناب کنید.

۶. از ادویه‌های و چاشنی‌های بدون نمک استفاده کنید.

اسفناج و درمان فشارخون بالا

پتاسیم به کلیه‌های‌تان کمک می‌کند تا سدیم بیشتری از طریق ادرارتان دفع شود، در نتیجه فشار خون‌تان کاهش خواهد یافت. سبزیجات برگدار که سرشار از پتاسیم هستند شامل اسفناج، کاهو، آروگولا، کلم برگ، برگ شلغم، برگ کلم برگ، برگ چغندر، برگ چغندر سوئیسی می‌شود.

سبزیجات کنسرو شده معمولا نمک افزوده دارند. اما سبزیجات منجمد به اندازه‌ی سبزیجات تازه حاوی مواد مغذی هستند. شما همچنین می‌توانید این سبزیجات را با موز و شیر بادام ترکیب کنید تا آبمیوه‌ای سالم و شیرین و سبز داشته باشید.

سالمون، ماهی‌های سرشار از امگا ۳

ماهی‌ منبع عالی پروتئین کم چرب است. ماهی‌های چرب مانند ماکرل و سالمون غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ بوده که می‌تواند فشار خون را پایین آورده، التهاب را کاهش داده و تری گلیسرید را هم پایین بیاورد.

علاوه بر این منابع، ماهی قزل آلا حاوی ویتامین D است. به گزارش نبض ما، غذاهای بسیار معدودی دارای ویتامین D هستند و این ویتامین هورمون مانند، دارای ویژگی‌هایی است که می‌‌تواند باعث کاهش فشار خون شود.

یکی از مزایای ماهی این است که به راحتی طعم‌دار شده و آماده‌ی خوردن می‌شود. می‌توانید فیله‌ی سالمون را در فویل قرار داده و به آن ادویه‌ و لیموترش و روغن زیتون بزنید و آن را در فری که از قبل گرم شده در دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید.

لبو و کاهش فشارخون

لبو سرشار از نیتریک اکسید است که می‌تواند به باز کردن رگها و کاهش فشار خون کمک کند. همچنین محققان دریافتند نیترات موجود در آب لبو، فشار خون افراد تحت آزمایش را در عرض ۲۴ ساعت کاهش داده بود.

زنجبیل و فشارخون بالا

بین مصرف زنجبیل و فشار خون رابطه مستقیمی وجود دارد. مطالعات انجام شده روی حیوانات نشان میدهند كه مصرف زنجبیل با گشاد كردن عروق خونی و تسهیل جریان خون، موجب كاهش فشار خون شده و به پیشگیری از بروز بیماری های قلبی عروقی كمك میكند. اگرچه مطالعات انسانی تاكنون نتایج و شواهد قابل اعتمادی به دست نداده اند،اما با این حال زنجبیل از گیاهان مورد علاقه طرفداران پزشكی معتدل و جایگزین است.

زنجبیل یك ماده غذایی همه كاره است كه در ساخت نوشیدنی های مختلف اعم از چای، دمنوش، اسموتی و موارد مشابه ، شیرینی ها، سوپ، انواع سالاد و غذاهای پخته مورد استفاده قرار میگیرد.

تاثیر سیر بر فشار خون بالا

سیر یكی از گیاهان پرطرفدار در طبخ غذا به شمار میرود.

اما این گیاه میتواند بیشتر از یك چاشنی فوق العاده كه طعم خوشِ غذا و بوی نه چندان دوست داشتنی بعد از مصرف آن را به شما هدیه میدهد باشد.

غلظت ماده ای با نام نیتریك اكساید به دنبال مصرفِ  سیر در بدن افزایش پیدا میكند. این اكسید كه توسط سلول های عروق خونی هم تولید میشود، از گشاد كننده های رگ های خونیست. به همین دلیل، بعد از مصرف سیر، به علت كاهش انقباض دیواره عروق، حركت خون در رگ ها تسهیل شده و فشار خون كاهش میابد.

علاوه بر این، تحقیقات نشان میدهد مصرف روزانه ی سیر كلسترول كل و همچنین LDH را در خون تا ١٥ درصد كاهش میدهد كه این یعنی مصرف سیر شانس تشكیل پلاك اترواسكلروز را كاهش داده و در سلامت سیستم قلبی عروقی موثر است.

کنترل فشار خون بالا با آب انار

انار خواص بسیار زیادی دارد و می‌توانید هم خود میوه لذت ببرید و هم از آب آن. مطالعات نشان داده است که که نوشیدن یک فنجان آب انار به مدت چهار هفته و یک بار در روز در عرض مدت کوتاهی فشار خون را کاهش می‌دهد.

آب انار، نوشیدنی بسیار خوش مزه برای صبحانه سالم می‌تواند باشد. اگر می‌خواهید از آب میوه‌های آماده استفاده کنید، حتما نوع بدون قند اضافی آن را تهیه کنید، چون قند می‌تواند فواید آب انار را بی‌اثر کند.

ریحان برای کنترل فشارخون بالا

ریحان گیاهی معطر از خانواده ی نعناعیان است.

معمولا از ریحان، برای چاشنی و معطر كردن غذاها استفاده میشود. این درحالیست كه ویتامین های متنوع و مقادیر بالای آنتی اكسیدان های موجود در این گیاه،  آن را به یكی از مهم ترین گیاهان درمانی تبدیل كرده است.

از خواص ریحان، میتوان به سلامت قلبی و عروقی اشاره كرد. از این جهت كه مصرف ریحان، علاوه بر اثرات ضدالتهابی خود بر ماهیچه های قلب، باعث كاهش هرچند مختصر فشار خون  میشود.

علاوه بر این، تركیبات شیمیایی موجود در ریحان موجب غیرفعال شدن مواد منقبض كننده ی عروق میشوند كه این ممكن است به افت فشار خون منجر شود.

بررسی تاثیرات دقیق مصرف ریحان بر فشار خون نیازمند مطالعات بیشتریست؛ اما به هر حال، اضافه كردن ریحان تازه به رژیم غذایی مطمئناً سلامت شما را تهدید نخواهد كرد. مضافاً اینكه شما میتوانید با نگه داری یك گلدان كوچك از این گیاه در آشپزخانه خود، از برگ های تازه آن در سوپ، ماكارونی، سالاد و… استفاده كنید. پس در دسترس داشتنن آن كار سختی نیست

اضافه کردن ریحان تازه به برنامه غذاییتان، ساده و راحت است. می‌توانید در گلدان اتقاتان این گیاه را پرورش داده و رشد دهید تا همیشه بتوانید از برگ‌های تازه ریحون در غذهای مختلف مانند پاستا، انواع سوپ‌ها، سالادها و پیتزا استفاده کنید.

دارچین

دارچین یكی دیگر از ادویه های قدرتمند، پرخاصیت و در عین حال معطر و خوش طعم است. استفاده از پوست، پودر، عصاره و دمنوش دارچین روش هایی مناسب برای بهره مندی از این گیاه است. اگرچه ممكن است استفاده روزانه از دارچین در رژیم غذایی تا حدودی مشكل به نظر برسد، اما مصرف دارچین میتواند تاثیر به سزایی در كاهش فشار خون شما داشته باشد.

جالب است بدانید، مطالعات انجام شده نشان میدهد كه عصاره ی دارچین باعث كاهش مقادیر بالای فشار خون هم در موارد ایجاد شده به صورت ناگهانی (استرس و اضطراب، مصرف مواد مخدر مثل نیكوتین،كوكائین و ماریجوانا ، داروها، فعالیت های روزانه و … )و هم موارد ایجاد شده به صورت مزمن خواهد بود.

هل

هل، یكی از چاشنی های معروف و پرطرفدار میانِ مردم جنوبِ شرقِ آسیاست. این ادویه كه به سبب عطر فوق العاده در غذاهای مختلف مورد استفاده قرار میگیرد به طور عمده در كشور هند تولید میشود.

به گزارش یكی از منابع مورد اعتماد، مطالعه ای كه با جامعه ی آماری ٢٠ نفر، به منظور بررسی خواص دارویی هل انجام شد، نشان داد كه مصرفِ ١.٥ گرم از این پودر، دوبار در روز و به مدت ١٢ هفته ، موجب كاهش حائز اهمیت فشار خون میشود.

شما میتوانید از تخم هل یا پودر هل در سوپ، سالاد، دمنوش ها و حتی در طبخ غذاهای مختلف استفاده كنید

تخم کتان

تخم كتان یكی از دانه هایی است كه مصرف آن فواید بسیار زیادی دارد. تخم كتان سرشار از چربی های مفید همانند امگا ٣ میباشد. مطالعات اخیر پیرامون خواص تخم كتان حاكی از آن است كه مصرف روزانه ٣٠ تا ٥٠ گرم از این گیاه به طور مداوم و به مدت حداقل ١٢ هفته، موجب تظاهر تاثیرات مثبت در بدن میشود.

فیبر های موجود در تخم كتان سبب كاهش كلسترول خون و در نتیجه كاهش احتمال تشكیلِ پلاك های آترواسكلروز در دیواره عروق شود . در واقع تخم كتان با جلوگیری از تصلب شرائین، بهبود مقاومت گلوكز و همچنین خواص آنتی اكسیدانی، موجب جلوگیری از بروز فشار خون و اختلالات و بیماری های ناشی از  آن در سیستم قلبی عروقی(همانند سكته قلبی)یشود.

با وجود اینكه استفاده از تركیبات حاوی تخم كتان راه آسان دست رسی به این گیاه است، توصیه میشود كه بذر كتان را مستقیماً خریداری كرده و در رژیم غذایی خود استفاده كنید. تخم كتان به صورت خام یا پخته در انواع غذاها از سوپ و سالاد تا اسموتی و كیك و دسر قابل استفاده است. مضافاً اینكه نگهداری آن در فریزر از خواص آن كم نمیكند پس میتوان در هر موقع از سال دسترسی به این گیاه پر فایده را حفظ كرد.

زالزالک

زالزالک یی از داروهای گیاهی برای كاهش فشار خونِ بالاست كه هزاران سال است در طب سنتی چین مورد استفاده قرار میگیرد.

عصاره گیاه زالزالک با كاهش سطح كلسترول، جلوگیری از تشكیل پلاك های اترواسكلروز و البته كاهش فشار خون در سلامت سیستم قلبی و عروقی تاثیر بسزایی دارد.

شما میتوانید زالزالک را به صورت قرص، عصاره مایع یا دمنوش میل كنید.

تخم کرفس

تخم كرفس گیاهیست كه برای معطر كردن و خوش طعم ساختن انواع غذاها مثل سوپ ها و خورشت ها مورد استفاده قرار میگیرد.

این گیاه از دیرباز برای درمان فشار خون بالا مورد استفاده چینی ها قرار میگرفت. امروزه مطالعات نشان داده كه كرفس با عملكرد دیورتیك و ادرار آور خود باعث  كاهش فشار خون ناشی از احتباس آب و نمك (مثلا در هایپرآلدوسترونیسم) میشود.

محققان معتقدند دیگر تركیبات موجود در تخم كرفس با مكانیسم هایی مختلف باعث كاهش فشار خون میشوند كه البته اثبات این ادعا نیازمند مطالعات انسانی در این زمینه است.

اسطخودوس

فوایدِ لوندر یا همان اسطخودوس به رایحه ی دلپذیر و ظاهر زیبای آن ختم نمیشود. تحقیقات انجام شده حاكی از آن است كه عصاره این گیاه باعث كاهش ضربان قلب و همچنین فشار خون میشود.اگرچه برای خیلی ها استفاده از اسطوخودوس در آشپزی دور از تصور است اما جالب است كه بدانید میتوانید از گل های این گیاه و حتی برگ های آن (به روشی كه از رزماری استفاده میكنید)در طبخ غذاهای مختلف استفاده كرده و از خواص بی اندازه این گیاه بهره مند شوید.

پنجه گربه

پنجه گربه یك داروی گیاهیست كه در طب سنتی چین برای درمان فشار خون بالا و همچنین مشكلات سلامت عصبی مورد استفاده قرار میگیرد. منابع معتبر اذعان داشته اند كه این گیاه با تاثیر بر عملكرد كانال های كلسیمی در سلول ها، باعث كاهش فشار خون میشوند.

پنجه گربه به صورت مكمل از فروشگاه های مختلف  موتد غذایی قابل تهیه است.

مترجم : شیما بهزاد

دانشجوی مقطع فیزیوپاتولوژی دانشگاه آزاد اسلامی واحد تهران پزشکی